飲食店を開業するためには、保健所の営業許可が不可欠です。店舗の内装、厨房機器・備品の調達、レシピの考案、スタッフの採用、資金調達…と、開業に向けては、しなければならないことが多くあります。弊所に営業許可申請をお任せいただければ、スムーズに許可を取得できますので、お客様は本業のお店作りに力を注ぐことができます。

開業までの流れ

ご相談から営業許可申請までの流れは以下のようになります。

開業に必要な「食品衛生責任者」とは

飲食店の開業にあたっては、「食品衛生法施行規則第66条の2に基づく衛生措置の基準（別表第17）」により、「食品衛生責任者」を選任しなくてはなりません。食品衛生責任者には、定期的に実務講習会を受講した上で、調理、販売等が衛生的に行われるよう、従業員を教育する役目があります。

「食品衛生管理者」になれるのは以下のような人です

• 栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者などの資格を有する者
• 知事が指定する食品衛生責任者講習会を受講した者
• 他府県で食品衛生責任者講習会を受講した者
• 食品衛生管理者又は食品衛生監視員になることのできる資格を有する者

お店の規模によっては防火管理者も必要に

飲食店は、不特定多数の人が利用する施設であり、「特定用途の防火対象物」にあたります。収容人員が30人以上の場合は、防火管理者の選任が必要になります。

お店に必要な設備は？

飲食店の営業許可を取得するためには、条例で定められた「施設基準」を満たす必要があります。例えば、手洗いは水栓は、レバー式、自動式など再汚染防止構造でなければなりません。詳しくは次の記事をご覧ください。

当事務所の料金

当事務所では、飲食店の営業許可申請をリーズナブルな料金で代行します。「費用を抑えて確実に手続きを進めたい」とお考えの方は、ぜひご相談ください。

営業許可の申請先は？

営業許可の申請先は、お店の所在地を管轄する保健所です。奈良県内には、４つの保健所があります。